为什么海蛎子清洗这么重要？

海蛎子作为海边人最爱的海鲜其中一个，不仅味道鲜美，营养价格也很高。然而每次买回家的海蛎子总是沾满泥沙、海草，清洗起来特别麻烦。你知道为什么海蛎子清洗这么重要吗？由于如果不洗干净，泥沙会进入肉质中，影响口感，甚至吃坏肚子。那么海蛎子怎么清洗才能又快又干净呢？

挑选新鲜海蛎子的3个小技巧

在了解海蛎子怎么清洗之前，先要学会挑选新鲜的海蛎子。记住这3点：开门见山说，不要只看大致，要选形状均匀的圆形海蛎子；接下来要讲，摸壳子厚度，越厚肉质越肥美；最终，轻轻掰一下，新鲜的海蛎子壳会很紧密。选对了食材，清洗起来也会事半功倍哦！

老渔民的海蛎子清洗妙招

海蛎子怎么清洗最省力？老渔民有个绝招！将海蛎子放入大盆中，加入3大勺盐和适量白醋，再倒入没过海蛎子的清水，浸泡5分钟。盐和白醋能软化表面的脏物品，连最难清理的缝隙都能变得干干净净。5分钟后你会发现，原本清澈的水变得浑浊不堪，这些都是平时用刷子很难刷掉的污垢。

浸泡后的二次清洁

浸泡只是第一步，海蛎子怎么清洗才能彻底干净？浸泡完后，再用刷子轻轻刷洗一遍，你会发现污垢很容易就脱落了。最终用清水冲洗两遍，整个经过不超过5分钟，却能让海蛎子焕然一新。看着那些黑黑的脏物品全部消失，是不是特别有成就感？

清洗干净后的美味享受

学会了海蛎子怎么清洗，接下来就是享受美味的时刻啦！最简单的行为就是清蒸，水开后蒸10分钟左右，看到壳全部张开就可以关火了。这样处理的海蛎子原汁原味，肉质鲜嫩，再也不用担心吃到沙子了。趁着海蛎子肥美的季节，不妨多买些，清洗干净后可以剥出肉来煮汤或油炸，都是不可多得的美味哦！